Coppette di mousse di caprino con confettura di pere e vaniglia

Ingredienti per 4 persone

400 gr di caprino
scorza di mezzo limone
succo di mezzo limone
250 ml di panna fresca
100 gr di zucchero a velo
un mazzetto di menta fresca
quattro noci
un vasetto di confettura di pere e vaniglia Number One

Preparazione

Montare il caprino con il limone grattato e il succo di limone, aggiungete la panna montata e le noci a pezzi (creeranno un delizioso contrasto di consistenze e sapore).
Mettete in coppette trasparenti un generoso strato di mousse di caprino e sopra un altro strato di confettura di pere e vaniglia.
Guarnite con foglie di menta e il gioco è fatto.