Plumcake fragola e menta

Ingredienti

300 gr di farina
4 uova
130 gr di zucchero
100 gr di burro
100ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 limone (buccia e succo)
100 gr di confettura (io ho utilizzato Fragole e Menta #numberonetuscany)

Preparazione

Iniziate con il montare le uova e lo zucchero, procedete ad unire il burro fuso, la buccia ed il succo del limone ed il latte;
aggiungete infine la farina e la bustina di lievito per dolci.
Versate il composto in uno stampo da plumcake ben imburrato ed infarinato, versate la confettura in una siringa o tasca da pasticcere ed applicatela sulla superficie del plumacake, dovrete realizzare tante piccole strisce in senso orizzontale.
Infornate a 170 gradi per circa 40 minuti.
In fase di cottura la confettura sprofondera’ all’interno del plumcake creando un dolce cuore goloso.
Sfornate, fate raffreddare e decorate con una bella spolverata di zucchero a velo.